Émilie-Romagne - ITALIE

Caccianemici

Sur les collines bolognaises, chargées d'histoire et de tradition, Caccianemici produit des vins naturels, appliquant les principes de l'agriculture biodynamique, avec un profil sensoriel unique, dans le respect total des cycles imposés par la nature.

Cinq hectares de vignes, en partie constituées de cépages indigènes, où un travail constant, accompagné d'âme, de courage et de conscience, permet la création de vins uniques caractérisés par quelques éléments simples : passion, respect de la biodiversité, saveur naturelle.

NOS VINS PARLENT DU TERRITOIRE.

En parfaite harmonie avec la biodiversité, nous cultivons nos raisins à partir desquels nous obtenons des vins au profil sensoriel nouveau, expressif et déterminé. Avec leur caractère authentique ils ont l'ambition de raconter notre territoire. Une terre qui alterne collines vallonnées et ravines sévères de roche nue, bois luxuriants et cultures ensoleillées, dont de nombreux vignobles, véritable habitat naturel pour les animaux sauvages.

Les seules règles auxquelles nous nous conformons sont celles dictées par les cycles de la nature. Un travail qui demande de la patience, de la sueur et des efforts ! Nous sommes partis de la passion et de la connaissance pour arriver à la pleine conscience de ce chemin. Caccianemici est le résultat d'un projet de recherche, d'observation et de travail qui nous a ramenés à nos racines, conscients que nous aurions dû partir de là pour pouvoir regarder vers l'avenir.

Chaque vignoble, chaque cépage, chaque vin est un récit et une découverte pour le palais et pour l'esprit.

caccianemici.it