Provence

Château Revelette

Au cœur de la Provence, à 30 kms au Nord d’Aix-en-Provence, sur la commune de Jouques, Revelette est resté à l’état brut, sauvage et mystérieux.

À l’abri de la montagne Sainte-Victoire, au milieu de milliers d’hectares de bois, une bâtisse, des caves, des vignes…

Un domaine viticole qui n’a qu’une seule vocation: faire du vin, du vrai.

30 hectares de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages.

Le climat continental avec des hivers froids et rudes, des étés secs et chauds, font de ce terroir le plus septentrional de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence.

LE TRAVAIL DE LA VIGNE

- Culture biologique certifiée “Écocert”.

- Labour après les vendanges et au printemps.

- Enherbement naturel pendant l’hiver.

- Fumier de mouton selon vigueur et besoin.

- Traitement avec (de très) faibles doses de cuivre, d’oligo-éléments, du          purin d’ortie et de prêle, jus d’algues, soufre.

- Vendange manuelle en caisses de 20 kg.

Cave traditionnelle, cuverie en béton, équipement moderne pour assurer une vinification respectueuse.

Deux chais de barriques pour le vieillissement des blancs et des rouges.

www.revelette.fr