Provence

Domaine des Masques

Situé sur le plateau du Cengle, contrefort de la montagne Sainte-Victoire, le Domaine des Masques se distingue par son altitude.

Le site bénéficie d’un panorama exceptionnel sur le Mont Aurélien, la Sainte Baume, le Garlaban et le massif de l’Etoile, dans un champ visuel à 180°.

Les vignes sont cultivées en versant Sud, au beau milieu de ce lieu magique classé « Grand site Européen » et territoire « Natura 2000 ».

Plantées après le grand incendie de 1989, ce domaine est la propriété de Sophie et Carl Mestdagh depuis 2003.

Un micro-climat ensoleillé et venté, allié à un terroir argilo-calcaire, nous permet aujourd’hui de produire, à 500 m d’altitude, des vins atypiques d’assemblage ou de cépage, dotés d’une grande finesse.

Sur un site classé, dans une nature aussi exceptionnelle et préservée, bien sûr le Bio va de soi, mais nous avons voulu l’appréhender de manière raisonnée, sans dogmatisme, avec pour principe de privilégier le respect du sol et de notre environnement. Aussi la certification est arrivée progressivement, et sa revendication reste discrète dans notre communication.

Un profond respect des lieux.

Aujourd’hui tous les traitements sont faits à base de produits d’origine naturelle, comme le veut le cahier des charges, mais au-delà nous suivons une logique parcellaire où tout est décidé au cas par cas. Amendements (également à base de produits naturels, compostés ou non); travail du sol – le plus souvent réduit à sa plus simple expression, le passage d’outils interceps ; irrigation ; semis ; travaux manuels, de la taille à l’ébourgeonnage en passant par les palissages et rognages ; tout est décidé parcelle par parcelle, en fonction d’analyses du sol, de la plante, des jus de raisin, de la météo et des vins souhaités.

Ainsi, « la première règle c’est qu’il n’y a pas de règle », si ce n’est l’observation patiente, et le choix d’intervenir le moins possible pour ne pas perturber les équilibres naturels.

domainedesmasques.fr