Provence

Domaine Terres Destel

Situé sur un promontoire, au cœur du massif de l’Estérel, le domaine Terres Destel domine  la baie de Saint-Raphaël et le golfe de Saint-Tropez. Cette situation atypique, sur les flancs d’un massif de roche volcanique, offre au vignoble les rayons du soleil de Provence et les vents marins de Méditerranée.

Le domaine s’étend sur un sol recouvert de pouzzolane et de rhyolite qui confèrent une finesse et une minéralité exceptionnelle aux différentes cuvées produites. Nos vignes puisent dans ce sol, mariant le minéral au végétal, la quintessence d'une terre vieille de plusieurs centaines de millions d'années.

En tant qu’exploitant, nous avons adopté des méthodes de cultures propres à préserver nos sols, supprimer les risques de pollution, contribuer à la protection des paysages et de la diversité biologique. Le choix d’un désherbage mécanique pour l’entretien du vignoble a été réalisé il y a plusieurs années. Tout notre plantier est équipé d’un dispositif goute à goutte pour prévenir le stress hydrique dû à nos étés chauds et secs. Les vendanges sont réalisées manuellement pour les vins rouges afin d'assurer une sélection des meilleures grappes.  Grâce à l’application et la passion des femmes et des hommes qui œuvrent au quotidien, la conversion vers une agriculture biologique est en cours.

 

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