Vénétie, ITALIE

Filippo Costa

Mon nom est Filippo Costa. Je suis né en 1987 de l’union entre Luciano Costa et Luigina Feltrin, fils unique; je montre très jeune mon amour pour la nature et l’agriculture.

Mes grands-parents maternels, agriculteurs, avaient une petite ferme avec une étable, des champs de céréales, des prairies et un petit vignoble. Vivre les vacances d'été avec eux m'a certainement influencé.

J'ai décidé très tôt de m'inscrire à l'école d'œnologie de Conegliano, puis à l'université de viticulture et d'œnologie et d'agriculture, et après quelques expériences de travail en Italie et à l'étranger, j'ai décidé de commencer à faire mon propre vin sur les collines d'Asolani.

J’ai commencé par louer de vieux vignobles et des terres, afin de faire de nouveaux vignobles. En 2020, avec l'aide de mes parents, nous avons acheté un petit terrain à Crespignaga di Maser dans les collines près d'Asolo, riche en biodiversité en raison de la présence de bois, de vieux arbres fruitiers, d'oliviers, de vignes et d'étangs.

Aujourd'hui, je cultive environ 7 hectares de terres, dont environ 3,5 hectares de vignes et le reste d'oliviers, de vergers, de prairies et de bois.

Je cultive des cépages locaux des collines Asolani entre 140 et 360 slm : Glera, Bianchetta trevigiana et Rabbiosa pour les variétés à baies blanches et Recantina, Pecolo Scuro et Recaldina pour les baies noires.

La plupart des vignes sont récentes mais une partie datent de 1930, 1955 et 1960.

Mon objectif est de produire des vins de manière artisanale, sans technologie œnologique, mais avec une grande attention dans les phases de production.