Vénétie - ITALIE

Sassara

Les vins de Cantina Sassara sont nés dans la partie sud du lac de Garde où, il y a des millions d'années, le glacier du lac de Garde a créé une barrière naturelle de débris riche en nombreux nutriments minéraux différents qui se reflètent dans le vin.

Sur les collines morainiques, plus précisément sur Monte Mamaor à 200 mètres d'altitude, les 10 hectares de vignes prennent racine dans le petit village de Valeggio sul Mincio. Le vignoble actuel a été planté il y a 50 ans.

Aujourd'hui, Stefano et Alessia gèrent ce projet naturel et depuis 2007, ils ont converti leur propriété en une méthode de culture biodynamique.

Ils élèvent les cépages traditionnels du lieu : Garganega, Trebbianello, Tocai, Moscato, Fernanda, Trebbiano pour les raisins blancs et Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara et Rossanella pour les rouges.